Cupcakes de chocolate

Mmmmmh!!! 

Esta receta es especial para tod@s l@s chocolater@s, ideal para comerlos en los siguientes casos: 

-Bajón de ánimo, incluyendo bajón post vacacional.

-Para todas nosotras, en esos días del mes que estamos más sensibleras.

- Como sustituto del sexo,  aunque bueno, de eso no estoy del todo segura pero vamos... Lo apuntamos por si acaso.

-Para pedir un favor!! En este caso no te lo tienes que comer tú, eh!!!!!?

-Para marcarte un homenaje después de bajar unos kilos de más!

-O simplemente, porque sí! 

Como podéis ver, su pinta lo dice todo!! Así que no tengo nada más que añadir.

Vamos a por la receta!

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MÁS CHOCOLATE! 

Para la base necesitaremos:


-115g de mantequilla a temperatura ambiente
-115g de azúcar extrafino
-2 Huevos M
-80g Harina especial repostería.
-40g cacao en polvo sin azúcar
-Una cucharada de leche semi desnatada
-Una cucharadita de pasta de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.

Empezamos batiendo  la mantequilla junto con el azúcar hasta que estén bien integrados.

Incorporamos los huevos uno a uno.

Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y lo vamos incorporando poco a poco.

Por último, pondremos la cucharada de leche y la pasta de vainilla.

Preparamos la bandeja con 12 cápsulas para cupcakes en un molde rígido para que no se nos abran los cupcakes y lo horneamos unos 20-25 min. Siempre dependiendo de nuestro horno.
Pincharemos con un palillo antes de sacarlos para asegurarnos de que éste salga limpio

Los dejamos unos 3 minutitos en la bandeja, y pasado este tiempo los retiramos a una rejilla para que se enfríen.


-Para preparar la buttercream de chocolate necesitamos:


-115g mantequilla a temperatura ambiente
-390g de azúcar super fino tamizado
-90g de cacao en polvo sin azúcar tamizado
-150ml de leche semidesnatada

Para preparar la buttercream batiremos todos los ingredientes a velocidad media unos 15 min.
Al empezar a batir, tapar con un trapo el bol para que no os salga toda la nube de azúcar.

Una vez la crema ya tome textura y los cupcakes estén fríos, procedemos a decorarlos!!

Yupppi!! Esa es la parte que más me gusta ^-^

En este caso usé la boquilla 2D Willton, que es de mis favoritas!
Y terminé de decorarlas con unas gotitas de chocolate por encima.


Estas capsulitas que usé, la verdad que me van geniales!! Ya que muchas veces las capsulitas se me despegaban por culpa de la humedad que sufrimos aquí en Barcelona, y ya pueden ser todo lo buenas que quieras, pero la humedad muchas veces me jugaba muy malas pasadas.
E imaginad después de todo el trabajo, van y se abren todas las capsulitas... Pues la verdad que es un fastidio! Así que últimamente apuesto por estas cápsulas rígidas, que aunque son más complicadas de abrir (es coger el truqui) sé que nunca me van a destrozar mi trabajo.

Las podéis encontrar en muchas tiendas online, y no sólo en blanco, sino en muchos más colores. A ver si me pongo a buscar y os digo dónde encontrarlas exactamente.

Feliz semana a todos!!! Besitos Miiiil!!!!!!!!!!